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belinda 发表于 2008-8-24 11:55

天使蛋糕>

天使蛋糕>

[size=11pt]天使蛋糕>
材料: 蛋白6個 塔塔粉1小匙 糖120g
鹽1/4小匙 鮮奶2大匙(or香草精1小匙+鮮奶1大匙) 櫻桃醬100g
A 低筋麵粉30g 玉米粉60g
  

烤焙:

溫度:190-170度 ，全火下層
時間:25-30分鐘
  
作法:

蛋白打至粗泡沫加塔塔粉，再打至濕性發泡，加入鹽、糖再打至硬性發泡
鮮奶一匙匙加入
A過篩加入蛋糊
入空心模(不能抹油)再在麵糊上用牙籤沾櫻桃醬畫圈圈[/size]

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